Single origin -kahvi (alkuperämaakahvi)

Tietoa single origin- eli alkuperämaakahveista

Alkuperämaakahvi kutsuu jännittäviin seikkailuihin maailman kaukaisimmissa kolkissa sijaitseville kahviviljelmille – omalta kotisohvalta käsin! Jokainen alkuperämaa- eli single origin -kahvi sisältää yksittäiseltä kahvinviljelyalueelta peräisin olevaa kahvia ja mahdollistaa siten tutustumisen eri alueiden kahvimakuihin. Paikallinen mikroilmasto, maaperä ja perinteiset viljelykäytännöt luovat kunkin alueen kahviin omanlaisiaan makuja – käsin poimittujen alkuperämaakahvien kahvipavut voivat olla peräisin esimerkiksi Etiopiasta, Kolumbiasta tai jostain muusta kahvintuottajana tunnetusta maasta! Oletko valmis sukeltamaan single origin -kahvien maailmaan ja löytämään uuden suosikkimakusi?

Alkuperämaakahvit – mitä ne tarkalleen ottaen ovat?

Löytyykö valitsemastasi kahvipakkauksesta termi “single-origin” tai “sekoitus”? Kahvisekoitus koostuu eri puolilla maailmaa kasvatetuista kahvipavuista, single origin -kahvit taas sisältävät kahvipapuja, jotka voidaan jäljittää yhdelle alueelle, tai toisinaan jopa yhdelle kahvitilalle. Lue alta, millaisista ainutlaatuisista ominaisuuksista eri maanosissa kasvaneet kahvit tunnetaan!

Afrikkalainen kahvi

Etiopia, Kenia, Ruanda, Uganda… Näissä maissa kasvatetuissa kahvipavuissa on usein hedelmien, marjojen, kukkien, teen tai viinin vivahteita. Ne ovat yleensä myös hyvin mehukkaita. Saatat jopa alkaa pohtia, onko kupissasi oleva juoma todellakin kahvia!

Aasialainen kahvi

Myanmarissa, Vietnamissa ja niiden ympäristössä kasvatetuille pavuille on ominaista karvas, ”raskaampi” maku – kahvissa voi olla mausteisuutta tai suklaan, tupakan, punaviinin ja puun vivahteita.

Eteläamerikkalainen kahvi

Brasiliasta, Kolumbiasta tai Perusta peräisin oleva alkuperämaakahvi on vähemmän hapokasta kuin afrikkalainen ja herkempää kuin aasialainen kahvi. Eteläamerikkalainen kahvi on tasapainoista ja luonnostaan makeaa ja saattaa sisältää suklaan, pähkinöiden tai hedelmien vivahteita. Yleisesti ottaen kyseessä on hyvin matalahappoinen kahvi.

Keskiamerikkalainen kahvi

Guatemalasta, Hondurasista, Costa Ricasta tai Nicaraguasta peräisin olevilla kahveilla on poikkeuksellisen laaja makuprofiili, jossa voi havaita esimerkiksi trooppista hedelmäisyyttä tai pähkinäisyyttä. Kaikki Keski-Amerikan alkuperämaakahvit ovat makuvivahteiltaan kuitenkin erityisen rohkeita – kun olet maistanut muutamia tältä alueelta peräisin olevia kahveja, opit pian erottamaan ne helposti muista.

Single origin -kahvipavut, -jauhettu kahvi, -specialty-kahvi… Mikä kahvityyppi kannattaa valinta?

Tähän kysymykseen ei ole yhtä oikeaa vastausta, sillä erilaiset single origin -kahvit soveltuvat erilaisille valmistusmenetelmille (esimerkiksi espresson tai suodatinkahvin valmistukseen), ja niiden tyyppi voi vaihdella (kokonaiset kahvipavut, valmiiksi jauhettu kahvi, korkealaatuinen specialty-kahvi ym.). Jokaisella kysymyksessä mainitulla kahvityypillä on omat etunsa, joista voit lukea lisää alta. Muista kuitenkin, että mikä tahansa yhden alkuperän kahvi on erinomainen valinta, jos arvostat korkeaa laatua ja ainutlaatuisia makuvivahteita.

Kokeile single origin -kahvipapuja

Valitse kahvipavut, jos haluat hallita uuttoprosessin pienimpiäkin yksityiskohtia. Jauha pavut sopivan hienoksi tai karkeaksi valitsemallesi valmistusmenetelmälle, olipa se sitten täysautomaattinen kahvikone, espressokeitin, suodatinkahvinkeitin, mutteripannu, pressopannu, Chemex, AeroPress, cold brew -keitin, perkolaattori tai pour over -kahvisuodatin.

Single origin -kahveissa suositaan yleensä vaaleaa tai keskipaahtoa, mutta valitsemastasi valmistusmenetelmästä riippuen voit kokeilla erilaisia paahtoja rohkeasti – saatat yllättyä alkuperämaakahvin voimakkaista aromeista ja upeista mauista!

KahviKaverin tuotevalikoimasta löydät erilaisia ja eri makuisia kahvipapuja useilta eri valmistajilta. Suosittelemme ehdottomasti tutustumaan ainakin oman Black Crow White Pigeon -tuotemerkkimme kahvipapuihin. Nämä kahviharrastajien rakastamat ja arvostamat alkuperämaakahvit tarjoavat ainutlaatuisia makuelämyksiä ja valittavissa on kymmeniä erilaisia vaihtoehtoja.

Single origin –jauhettu kahvi

Valmiiksi jauhettu kahvi mahdollistaa maukkaan ja aromaattisen kahvin valmistuksen vaivattomammalla tavalla. Jauhetut kahvit on yleensä tarkoitettu jollekin tietylle valmistusmenetelmälle, joten pohdi ensin, millaista menetelmää aiot käyttää: täysautomaattista kahvikonetta, espressokeitintä, suodatinkahvinkeitintä, mutteripannua, pressopannua, Chemexiä, AeroPressiä, cold brew -keitintä, perkolaattoria vai kenties pour over -kahvisuodatinta, ja valitse kahvi sen mukaan.

Kuten kahvipavut, myös jauhetut single origin -kahvit ovat parhaimmillaan vaalea- tai keskipaahtoisina. Jokainen kahvinviljelyalue tarjoaa omanlaisiaan rohkeita makuja ja voimakkaita aromeja – käytä apunasi makuoppaitamme löytääksesi omiin mieltymyksiisi sopivimman kahvin, piditpä sitten esimerkiksi hedelmien, suklaan tai puun vivahteista.

Valikoimistamme löydät erilaisia jauhettuja single origin -kahveja. Suosittelemme tutustumaan ainakin oman Black Crow White Pigeon -tuotemerkkimme kahveihin, joiden jauhatus vaihtelee hienosta karkeaan.

Single origin –erikoiskahvi

Yhden alkuperän kahvi voidaan jäljittää tietylle alueelle tai kahvitilalle, mikä lisää kahvintuotannon läpinäkyvyyttä ja takaa kahvin korkeamman laadun. Ehkäpä tästä syystä single origin -kahvia saatetaan joskus käyttää specialty-kahvin synonyyminä, mutta pelkkä “single origin” -titteli ei vielä tee kahvista specialty-kahvia. Specialty- eli erikoiskahvit ovat erityisen korkealaatuisia, sillä ne ovat käyneet läpi tiukkoihin kriteereihin perustuvan arviointiprosessin. Jos Specialty Coffee Association -yhdistys ei ole myöntänyt yksittäiselle single origin -kahville ”specialty”-nimikettä, kyseinen kahvi ei yllä maailman parhaimpien kahvien, eli specialty-kahvien, joukkoon. Toisaalta useimmat, elleivät jopa kaikki, specialty-kahvit ovat yhden alkuperän kahveja: laadukkaimpia kahvipapuja sekoitetaan harvoin yhteen muiden lajikkeiden kanssa, ja specialty-kahvi jos mikä on erityisen laadukasta, ja hyvää sellaisenaan! Jos taas haluat maistaa specialty-kahveja, tutustu Black Crow White Pigeon -tuotemerkkimme kahveihin.

Arabica vai robusta?

Ennen kuin ostat single origin -kahvia, tarkista millaisia kahvipapuja se sisältää. Kahvilla on kaksi päälajiketta: arabica ja robusta. Markkinoilla on saatavilla joitakin arabica-robusta-sekoituksesta koostuvia single origin -kahveja, mutta useimmat alkuperämaakahvit koostuvat 100-prosenttisesta arabicasta. Yhden alkuperän arabica-kahvi on yleensä rohkean ja eksoottisenkin makuista, arabican ja robustan sekoitukset taas ovat yleensä vähemmän voimakkaita ja maultaan erityisen tasapainoisia.

Single origin -kahvit vs. kahvisekoitukset – mitä eroa niillä on?

Sekä single origin -kahvilla että kahvisekoituksilla on omat ainutlaatuiset etunsa. Jos haluat kokeilla ja löytää uusia makuvivahteita, single origin- eli alkuperämaakahvi on hyvä valinta. Tasaisempien ja tasapainoisempien makujen ystävät saattavat kuitenkin nauttia enemmän kahvisekoituksista.

Yhden alkuperän kahvi sisältää vain tietyssä maanosassa tai tietyllä kahvinviljelyalueella kasvatettuja papuja – kuten jo tiedätkin! Tästä syystä single origin -kahvit ovat maultaan aivan poikkeuksellisia. Single origin -kahvit maistuvat parhailta sellaisenaan ilman lisukkeita, kuten maitoa tai sokeria, minkä vuoksi ne sopivat erinomaisesti espresson tai sitä vastaavan kahvin valmistukseen. Psst! Muistathan, että single origin -kahveissa kannattaa keskittyä vaalea- tai keskipaahtoisiin vaihtoehtoihin!

Toisin kuin single origin -kahvi, kahvisekoitus sisältää kahvipapuja useilta eri kahvinviljelyalueilta. Kahvisekoitukset sopivat hyvin sekä tavallisiin mustiin kahveihin että maitopohjaisiin kahvijuomiin, minkä vuoksi ne ovat käytössä monipuolisempia. Useimmat kahvisekoitukset ovat keski- tai tummapaahtoisia ja sopivat erinomaisesti täysautomaattisiin kahvikoneisiin, mutta eivät yhtä hyvin käsikäyttöisiin kahvinvalmistusmenetelmiin.

Voimmeko olla avuksi?

Valikoimistamme löydät yli sata erilaista kahvia, joten jos tarvitset apua valinnassa, autamme mielellämme! Voit lähettää meille viestin tai soittaa, tai jos jutustelu hyvän kahvin äärellä kuulostaa paremmalta vaihtoehdolta, tule piipahtamaan myymälässämme!