Jauhettu specialty-kahvi Ethiopia Yirgacheffe, 50 g

Ilma täyttyy mustikan, mustaherukan ja hurmaavan makean vaniljan houkuttelevista aromeista. Jostain leijailee myös bergamotin tuoksu, joka tuo mieleen nautinnollisen Earl Grey -teehetken… Suussa viipyilee kevyt metsämarjainen hapokkuus, joka tekee tästä makuelämyksestä kerrassaan unohtumattoman.

Tällaiset maut ja aromit voivat olla peräisin vain kaukaisesta Etiopiasta, joka tunnetaan ympäri maailmaa ainutlaatuisista kahveistaan. Niiden hedelmäiset ja kukkaiset vivahteet tuovat mieleen niin laadukkaat viinit kuin teetkin. Ei siis ihme, että tätä maata kutsutaan myös “kahvin synnyinmaaksi”. Yirgacheffe on yksi Etiopian tunnetuimmista kahvinviljelyalueista. Sen yllä liidellessä voi ihailla silmän kantamattomiin levittäytyviä peltoja, joista jokainen on eri muotoinen, mutta tarjoaa yhtä kaikki ravintoa Etiopian vanhimpiin arabica-alalajeihin kuuluville reheville kahvipensaille. Peltojen reunoille on ripustettu valtavia riippumattoja: ne ovat täynnä paikallisten viljelijöiden käsin poimimia ja huolellisesti käsittelemiä kahvipapuja. Kun 12 viikkoa on kulunut ja pavut ovat imeneet itsensä täyteen auringonpaistetta, ne pääsevät viimein aloittamaan matkansa ja ilahduttamaan kahvin ystäviä ympäri maailman ainutlaatuisilla aromeillaan.

Alkuperämaa | Etiopia

Alue | Yirgacheffe

Tuottaja | Pienviljelijät

Korkeus merenpinnasta | 1800–2000 m

Arabica-lajike | Heirloom

Prosessointimenetelmä | Pesu

Paahtoprofiili | Keskipaahto

SCA-pisteet | 85 pistettä 100:sta

Makumaailma | Mustikka, mustaherukka, vanilja

Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki manuaaliset kahvinvalmistustavat (V60, Chemex jne.) ja uutto suoraan kuppiin.

Ainesosat: jauhettu paahdettu kahvi.

Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.