31.43 € -30% 44.90 €
”BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.
Luku 4
White Pigeon kertoo:
Mehukkaiden mustikoiden tuoksu valtaa ilman, ja taustalla tanssivat raparperin ja vaniljan makeat aromit…
Korkealla Etiopian Gujin alueen yllä liidellessä katse kiinnittyy pian Turo-joen koskiin ja läheiseen ”Anasora”-nimiseen pesupaikkaan. Noin tuhat paikallista oromo-kansaan kuuluvaa pienviljelijää käyttää tätä pesupaikkaa kahvinsa käsittelyyn. Israel Degfa, ”Anasoran” omistaja ja yhteisön erittäin arvostettu jäsen, loihtii paikallisista kahvimarjoista maailman parhaita kahvipapuja ja tukee paikallisia kahvinviljelijöitä varmistaakseen, että tämä kahvimaailman ihme pääsee ilahduttamaan mahdollisimman monia kahvin ystäviä.
White Pigeon
Tietoa tästä kahvista:
Alkuperämaa | Etiopia
Alue | Guji
Tuottaja | Israel Degfan tila ”Anasora”
Korkeus merenpinnasta | 1600–1800 m
Arabica-lajike | Heirloom
Prosessointimenetelmä | Natural
Paahtoprofiili | Medium
SCA-pisteet | 88 pistettä 100:sta
Makumaailma | Raparperi, mustikka, vanilja
Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki valmistusmenetelmät, mukaan lukien espresso.
Ainesosat: paahdetut kahvipavut.
Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.
*****
”Black Crow White Pigeon” – tarinoita erityislaatuisista kahveista. Näiden tarinoiden päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista ja maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa täydellisestä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa, alkaen numerosta 1 ja päättyen numeroon 24. Sukella syvälle uusiin elämyksiin ”Black Crow White Pigeon” -kahvien kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut unohtumattomilla tuoksuillaan. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…?
Tämä kahvi on meidän yhteistyökumppaneiden paahtama yhdessä Liettuan hienoimmassa paahtimossa.
Specialty kahveihin kuuluvat maailman parhailla arvosteluilla lajikkeet. Saatat miettiä, että kuka niitä arvostelee ja miten? No, arvostelun hoitavat sertifoidut kahvimaistelijat. He arvioivat kahvin laadun Specialty Kahviliiton (SCA) asteikon mukaisesti. Siinä huomioidaan neljää kriteeriä: alkuperä, vihreiden papujen ulkonäkö, valmiin juoman aroma ja sen makuominaisuudet. Vain 80-100 pistettä saaneet kahvit saavat specialty nimikkeen.
Luonnollisen käsittelyn aikana kahvipapu kuivataan kokonaisuudessaan eli hedelmälihan kanssa. Tällä tavalla käsitelty kahvi on makeampi, mehukkaampi ja erittäin täyteläinen.
Nämä kahvipavut sopivat hyvin kaikkiin valmistusmenetelmiin- olkoot se sitten espresso, suodatin tai suoraan kuppiin valmistaminen.
"Ethiopia Burtukaana" on yksi meidän hienostuneimmista afrikkalaisista specialty kahveista. Kuten suurimmassa osassa tämän alueen kahveissa, siinä on hyvin eloisaa happamuutta, jota kahvin asiantuntijat arvostavat kaikkiallla naailmassa. Muista kuitenkin, että tämä ei ole mitään liian happaman huonolaatuisen kahvin tapaista. Tämä on paitsi miellyttävän makea, hedelmäinen ja maukkaan marjainen. Kokeile itse myös!
bjorn.wigforss 18 helmikuun, 2024
Erittäin kevyt kahvi, tasapainoinen jossa paljon hedelmää ja vaikka on kevyt, jälkimaku on pitkä ja erittäin miellyttävää, ei yhtään kitkerää.
Menee aika paljon papuja per kuppi. Mainio Americano. Toimi maitokahvinakin.
Superlaadukas tuote.
Anna D. 25 kesäkuun, 2023
Lauri Jussila 25 toukokuun, 2023
Laadukas kahvi
Kommenttisi
Nimi
Sähköposti
Voit valita, mitä evästeitä haluat meidän käyttävän. Osa niistä ovat välttämättömiä, eikä niitä siksi voi kytkeä pois päältä.
Nämä evästeet ovat välttämättömiä, jotta verkkosivustomme toimisi oikein, eikä niitä voi kytkeä pois päältä. Ne eivät kerää käyttäjän tunnistetietoja.
Näiden evästeiden avulla voimme optimoida verkkosivustoamme ja nähdä sivuston liikenteen lähteet. Käytämme tähän tarkoitukseen Google Analytics -alustaa. Kerätyistä tiedoista ei voi tunnistaa sinua, eikä niitä jaeta kolmansille osapuolille. Näiden evästeiden salliminen antaa sinulle mahdollisuuden käyttää live chat -toimintoa ja vastaanottaa siten apua konsulteiltamme.
Kukaan ei pidä mainoksista internetissä – varsinkaan täysin epäolennaisista mainoksista. Näiden evästeiden avulla pystymme tunnistamaan tarpeesi ja tuomaan esille vain olennaisimmat tarjoukset. Näet mainoksia, vaikka et ottaisi näitä evästeitä käyttöön, mutta silloin niitä ei ole räätälöity tarpeidesi ja kiinnostuksen kohteidesi mukaan.
