Pacamaran “Santa Petrona” -tilan kahvipavuille on ominaista poikkeuksellisen tasapainoinen maku. Rehevä suklaan maku yhdistetään katkeraan sitruksen kuoren ja marsipaanin makuun.
Legendaarinen ”Santa Petrona” -tila on tuottanut poikkeuksellisen hyvää kahvia vuodesta 1927 lähtien. El Salvadorin Santa Anan alueella, Ilamatepec-tulivuoren vieressä sijaitseva maatila kuuluu edelleen samaan Pacas Diaz -perheeseen, jonka jälkeläiset tuottavat edelleen kahvia kahvin kanssa. sama rakkaus ja huomio. Pacamaran kahvipapujen historia liittyy suoraan Pacas-perheeseen. Vaikka Salvadorian Coffee Institute löysi tämän tyyppiset pavut ensin, kun Pacan ja Maragogype-kahvipavut ylitettiin, Pacas-perhe löysi Pacas-kahvipavut ensin vuonna 1956 omalla maatilallaan.
Poikkeuksellisen laadun ja maun vuoksi kahvi on merkitty Specialty kahviksi. SCAA: lta se saa 86,5 pistettä sadasta.
Alkuperä: El SalvadorAlue: Santa AnaTila: Santa Petrona by Federico Pacas DiazKasvukorkeus: 1700mLajike: PacamaraProsessi: NaturalPaahtoaste: KeskipaahtoMakumaailma: Marsipaani, suklaa, sitruunan kuori
Tämä kahvi on meidän yhteistyökumppaneiden paahtama yhdessä Liettuan hienoimmassa paahtimossa.
Nämä kahvipavut sopivat hyvin kaikkiin valmistusmenetelmiin- olkoot se sitten espresso, suodatin tai suoraan kuppiin valmistaminen.
Specialty kahveihin kuuluvat maailman parhailla arvosteluilla lajikkeet. Saatat miettiä, että kuka niitä arvostelee ja miten? No, arvostelun hoitavat sertifoidut kahvimaistelijat. He arvioivat kahvin laadun Specialty Kahviliiton (SCA) asteikon mukaisesti. Siinä huomioidaan neljää kriteeriä: alkuperä, vihreiden papujen ulkonäkö, valmiin juoman aroma ja sen makuominaisuudet. Vain 80-100 pistettä saaneet kahvit saavat specialty nimikkeen.
Luonnollisen käsittelyn aikana kahvipapu kuivataan kokonaisuudessaan eli hedelmälihan kanssa. Tällä tavalla käsitelty kahvi on makeampi, mehukkaampi ja erittäin täyteläinen.
Nämä ovat Pacamara alalajikkeen arabica kahvipavut.
Pekka 3 kesäkuun, 2023
Erinomainen, raikas, hedelmäisen hapokas, hyvä mokka tai espresso.
Timo Alhamo 3 kesäkuun, 2020
Pavuissa hieno tuoksu, kahvi itse vaaleaa eikä kovin vahvaa. Kaikin puolin hyvä ja erilainen kokemus.
Tarja Siltala 18 toukokuun, 2020
Kommenttisi
Nimi
Sähköposti
Voit valita, mitä evästeitä haluat meidän käyttävän. Osa niistä ovat välttämättömiä, eikä niitä siksi voi kytkeä pois päältä.
Nämä evästeet ovat välttämättömiä, jotta verkkosivustomme toimisi oikein, eikä niitä voi kytkeä pois päältä. Ne eivät kerää käyttäjän tunnistetietoja.
Näiden evästeiden avulla voimme optimoida verkkosivustoamme ja nähdä sivuston liikenteen lähteet. Käytämme tähän tarkoitukseen Google Analytics -alustaa. Kerätyistä tiedoista ei voi tunnistaa sinua, eikä niitä jaeta kolmansille osapuolille. Näiden evästeiden salliminen antaa sinulle mahdollisuuden käyttää live chat -toimintoa ja vastaanottaa siten apua konsulteiltamme.
Kukaan ei pidä mainoksista internetissä – varsinkaan täysin epäolennaisista mainoksista. Näiden evästeiden avulla pystymme tunnistamaan tarpeesi ja tuomaan esille vain olennaisimmat tarjoukset. Näet mainoksia, vaikka et ottaisi näitä evästeitä käyttöön, mutta silloin niitä ei ole räätälöity tarpeidesi ja kiinnostuksen kohteidesi mukaan.
