23.73 € -30% 33.90 €
“BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.
Luku 10
Black Crow kertoo:
Maitosuklaan ja karamellin makeat aromit täyttävät ilman, ja jostain leijuu virkistävä, ihastuttavan hentoinen hedelmäinen tuoksu…
Tämä tuoksuva kahvi on peräisin Fazenda Santa Luzian tilalta: sen yllä liidellessä voi nähdä tilan omistajan José Maria de Oliveiran hoitavan kahviviljelmiään suurella rakkaudella. Vietettyään suuren osan lapsuudestaan juoksentelemalla isoisänsä omistamalla pienellä kahviplantaasilla, José on vihdoin toteuttanut elämän mittaisen unelmansa: hän on palannut kotiinsa ja työskentelee ahkerasti esitelläkseen maailmalle ainutlaatuisia makuja kotiseudultaan Campos Altosista.
Black Crow
Tietoa tästä kahvista:
Alkuperämaa | Brasilia
Alue | Cerrado Mineiro, Minas Gerais
Tuottaja | Fazenda Santa Luzian tila
Korkeus merenpinnasta | 1200 m
Arabica-lajike l | Red Catuai
Prosessointimenetelmä | Natural
Paahtoprofiili | Keskipaahto
SCA-pisteet | 84 pistettä 100:sta
Makumaailma | Maitosuklaa, karamelli, hedelmät
Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki valmistusmenetelmät, mukaan lukien espresso.
Ainesosat: paahdetut kahvipavut.
Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.
*****
“Black Crow White Pigeon” – tarinoita erityislaatuisista kahveista. Näiden tarinoiden päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista ja maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa täydellisestä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa, alkaen numerosta 1 ja päättyen numeroon 24. Sukella syvälle uusiin elämyksiin “Black Crow White Pigeon” -kahvien kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut unohtumattomilla tuoksuillaan. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…?
Liettua
100% Arabica, Specialty kahvi
Kahvipavut
Single-origin
KahviKaveri
Brasilia
Keskitaso
6468474034596
84.0000
Luonnollinen
Catuai
1 kg
Tämä kahvi on meidän yhteistyökumppaneiden paahtama yhdessä Liettuan hienoimmassa paahtimossa.
Nämä kahvipavut sopivat hyvin kaikkiin valmistusmenetelmiin- olkoot se sitten espresso, suodatin tai suoraan kuppiin valmistaminen.
Specialty kahveihin kuuluvat maailman parhailla arvosteluilla lajikkeet. Saatat miettiä, että kuka niitä arvostelee ja miten? No, arvostelun hoitavat sertifoidut kahvimaistelijat. He arvioivat kahvin laadun Specialty Kahviliiton (SCA) asteikon mukaisesti. Siinä huomioidaan neljää kriteeriä: alkuperä, vihreiden papujen ulkonäkö, valmiin juoman aroma ja sen makuominaisuudet. Vain 80-100 pistettä saaneet kahvit saavat specialty nimikkeen.
Luonnollisen käsittelyn aikana kahvipapu kuivataan kokonaisuudessaan eli hedelmälihan kanssa. Tällä tavalla käsitelty kahvi on makeampi, mehukkaampi ja erittäin täyteläinen.
Vaikka specialty kahvit ovat yleensä aika hedelmäisiä, Brasilian lajikkeet ovat vähiten happamia. Siksi tämä lajike sopii paremmin niille, jotka ovat vasta tutustumassa specialty kahvin maailmaan ja haluaisivat täten aloittaa perintesemmistä mauista.
soile 13 elokuun, 2024
Tämä oli pettymys. Mauton ja aromiton.
Maija 5 huhtikuun, 2024
Paras maku! Mun lemppari!
Eeva-Liisa P. 15 toukokuun, 2023
Mukava jälkimaku, erittäin hyvä kahvi. Lempikahvini!
Pirjo A. 2 helmikuun, 2023
tästä tuli oikein mainiot espressot, sopivan suklainen maku talviseen menoon
ilona k. 2 helmikuun, 2023
Luultavasti parasta kahvia jota olen koskaan Jura kahvikoneella tehnyt. Paksu pehmeä kreema päällä ja maku myös pehmeä ja jopa karamellimainen. Mahtava löytö!
Kommenttisi
Nimi
Sähköposti
