Lisätiedot

Kuvaus
Tekniset tiedot

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.

Luku 4

White Pigeon kertoo:

Mehukkaiden mustikoiden tuoksu valtaa ilman, ja taustalla tanssivat raparperin ja vaniljan makeat aromit…

Korkealla Etiopian Gujin alueen yllä liidellessä katse kiinnittyy pian Turo-joen koskiin ja läheiseen “Anasora”-nimiseen pesupaikkaan. Noin tuhat paikallista oromo-kansaan kuuluvaa pienviljelijää käyttää tätä pesupaikkaa kahvinsa käsittelyyn. Israel Degfa, “Anasoran” omistaja ja yhteisön erittäin arvostettu jäsen, loihtii paikallisista kahvimarjoista maailman parhaita kahvipapuja ja tukee paikallisia kahvinviljelijöitä varmistaakseen, että tämä kahvimaailman ihme pääsee ilahduttamaan mahdollisimman monia kahvin ystäviä.

White Pigeon

Tietoa tästä kahvista:

Alkuperämaa | Etiopia

Alue | Guji

Tuottaja | Israel Degfan tila “Anasora”

Korkeus merenpinnasta | 1600–1800 m

Arabica-lajike | Heirloom

Prosessointimenetelmä | Natural

Paahtoprofiili | Vaalea keskipaahto

SCA-pisteet | 88 pistettä 100:sta

Makumaailma | Raparperi, mustikka, vanilja

Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki manuaaliset kahvinvalmistustavat (V60, Chemex jne.) ja uutto suoraan kuppiin.

Ainesosat: paahdetut kahvipavut.

Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

*****

“Black Crow White Pigeon” – tarinoita erityislaatuisista kahveista. Näiden tarinoiden päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista ja maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa täydellisestä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa, alkaen numerosta 1 ja päättyen numeroon 24. Sukella syvälle uusiin elämyksiin “Black Crow White Pigeon” -kahvien kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut unohtumattomilla tuoksuillaan. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…