Lisätiedot

Kuvaus
Tekniset tiedot

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.

Luku 23

Black Crow kertoo:

Kuivattujen aprikoosien makea aromi saapuu ensimmäisenä estradille ja sitä seuraa karpaloiden hurmaava tuoksu… Mukaan lisätään vielä ripaus portviiniä, jolloin elämyksestä tulee varmasti ikimuistoinen!

Kolumbian Caucan alueella sijaitsevan Café Granja La Esperanzan kuuluisalla specialty-kahveja tuottavalla tilalla voi aistia ilmassa leijuvan kokeilunhalun. Täällä kokeillaan rohkeasti erilaisia arabica-alalajikkeita ja testataan innovatiivisia käsittelymenetelmiä. Lopputuloksena syntyy mauiltaan ainutlaatuisia kahveja. Tämä lajike ei ole poikkeus: anaerobisella menetelmällä prosessoitu kahvi kutsuu uteliasta maistelijaa osaksi rikkaiden ja odottamattomien makujen juhlaa.

Black Crow

Tietoa tästä kahvista:

Alkuperämaa | Kolumbia

Alue | Cauca

Tuottaja | Café Granja La Esperanzan tila

Korkeus merenpinnasta | 1400–1800 m

Arabica-lajike | Colombia

Prosessointimenetelmä | Natural / anaerobinen

Paahtoprofiili | Keskipaahto

SCA-pisteet | 87 pistettä 100:sta

Makumaailma | Kuivattu aprikoosi, karpalo, portviini

Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki valmistusmenetelmät, mukaan lukien espresso.

Ainesosat: paahdetut kahvipavut.

Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

*****

“Black Crow White Pigeon” -kahviin liittyy aivan erityinen tarina. Sen päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista, maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa syvästä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa: nämä luvut alkavat numerosta 1 ja päättyvät numeroon 24. Sukella syvälle uusiin kokemuksiin “Black Crow White Pigeon” -kahvin kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut tuoksuillaan niin, että sitä on mahdoton unohtaa. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…?