10.43 € -30% 14.90 €
”BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.
Luku 1
White Pigeon kertoo:
Ilma täyttyy mustikan, mustaherukan ja hurmaavan makean vaniljan houkuttelevista aromeista. Jostain leijailee myös bergamotin tuoksu, joka tuo mieleen nautinnollisen Earl Grey -teehetken… Suussa viipyilee kevyt metsämarjainen hapokkuus, joka tekee tästä makuelämyksestä kerrassaan unohtumattoman.
Tällaiset maut ja aromit voivat olla peräisin vain kaukaisesta Etiopiasta, joka tunnetaan ympäri maailmaa ainutlaatuisista kahveistaan. Niiden hedelmäiset ja kukkaiset vivahteet tuovat mieleen niin laadukkaat viinit kuin teetkin. Ei siis ihme, että tätä maata kutsutaan myös ”kahvin synnyinmaaksi”. Yirgacheffe on yksi Etiopian tunnetuimmista kahvinviljelyalueista. Sen yllä liidellessä voi ihailla silmän kantamattomiin levittäytyviä peltoja, joista jokainen on eri muotoinen, mutta tarjoaa yhtä kaikki ravintoa Etiopian vanhimpiin arabica-alalajeihin kuuluville reheville kahvipensaille. Peltojen reunoille on ripustettu valtavia riippumattoja: ne ovat täynnä paikallisten viljelijöiden käsin poimimia ja huolellisesti käsittelemiä kahvipapuja. Kun 12 viikkoa on kulunut ja pavut ovat imeneet itsensä täyteen auringonpaistetta, ne pääsevät viimein aloittamaan matkansa ja ilahduttamaan kahvin ystäviä ympäri maailman ainutlaatuisilla aromeillaan.
White Pigeon
Tietoa tästä kahvista:
Alkuperämaa | Etiopia
Alue | Yirgacheffe
Tuottaja | Pienviljelijät
Korkeus merenpinnasta | 1800–2000 m
Arabica-lajike | Heirloom
Prosessointimenetelmä | Pesu
Paahtoprofiili | Keskipaahto
SCA-pisteet | 85 pistettä 100:sta
Makumaailma | Mustikka, mustaherukka, vanilja
Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki valmistusmenetelmät, mukaan lukien espresso.
Ainesosat: paahdetut kahvipavut.
Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.
*****
”Black Crow White Pigeon” – tarinoita erityislaatuisista kahveista. Näiden tarinoiden päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista ja maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa täydellisestä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa, alkaen numerosta 1 ja päättyen numeroon 24. Sukella syvälle uusiin elämyksiin ”Black Crow White Pigeon” -kahvien kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut unohtumattomilla tuoksuillaan. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…?
Tämä kahvi on meidän yhteistyökumppaneiden paahtama yhdessä Liettuan hienoimmassa paahtimossa.
Specialty kahveihin kuuluvat maailman parhailla arvosteluilla lajikkeet. Saatat miettiä, että kuka niitä arvostelee ja miten? No, arvostelun hoitavat sertifoidut kahvimaistelijat. He arvioivat kahvin laadun Specialty Kahviliiton (SCA) asteikon mukaisesti. Siinä huomioidaan neljää kriteeriä: alkuperä, vihreiden papujen ulkonäkö, valmiin juoman aroma ja sen makuominaisuudet. Vain 80-100 pistettä saaneet kahvit saavat specialty nimikkeen.
Pestyllä menetelmällä kahvipavut eroitetaan ensin kirsikoista, sitten ne fermentoidaan ja kuivataa, Tällä tavalla käsitelty kahvi on erittäin "puhtaan" makuista, jonka ansiosta sen makuominaisuudet ovat helpommin tunnistettavissa. Se on myös usein hedelmäisempi.
Nämä kahvipavut sopivat hyvin kaikkiin valmistusmenetelmiin- olkoot se sitten espresso, suodatin tai suoraan kuppiin valmistaminen.
"Ethiopia Yirgacheffe" on yksi meidän hienostuneimmista afrikkalaisista specialty kahveista. Kuten suurimmassa osassa tämän alueen kahveissa, siinä on hyvin eloisaa happamuutta, jota kahvin asiantuntijat arvostavat kaikkiallla naailmassa. Muista kuitenkin, että tämä ei ole mitään liian happaman huonolaatuisen kahvin tapaista. Tämä on paitsi miellyttävän makea, hedelmäinen ja maukkaan marjainen. Kokeile itse myös!
ilpu81 19 elokuun, 2020
Loistava kahvi suodatinjauhatuksena. Pannujauhatus oli omaan makuun hieman liian raparperia.
Marja I 30 kesäkuun, 2020
Ihanan lempeä kahvi, jossa marjaisat maut pääsevät todella oikeuksiinsa. Jauhan itse pavut ja valmistan tämän yleensä Chemexillä tai perus suodatinkeittimellä. Toimii!
Kommenttisi
Nimi
Sähköposti
Voit valita, mitä evästeitä haluat meidän käyttävän. Osa niistä ovat välttämättömiä, eikä niitä siksi voi kytkeä pois päältä.
Nämä evästeet ovat välttämättömiä, jotta verkkosivustomme toimisi oikein, eikä niitä voi kytkeä pois päältä. Ne eivät kerää käyttäjän tunnistetietoja.
Näiden evästeiden avulla voimme optimoida verkkosivustoamme ja nähdä sivuston liikenteen lähteet. Käytämme tähän tarkoitukseen Google Analytics -alustaa. Kerätyistä tiedoista ei voi tunnistaa sinua, eikä niitä jaeta kolmansille osapuolille. Näiden evästeiden salliminen antaa sinulle mahdollisuuden käyttää live chat -toimintoa ja vastaanottaa siten apua konsulteiltamme.
Kukaan ei pidä mainoksista internetissä – varsinkaan täysin epäolennaisista mainoksista. Näiden evästeiden avulla pystymme tunnistamaan tarpeesi ja tuomaan esille vain olennaisimmat tarjoukset. Näet mainoksia, vaikka et ottaisi näitä evästeitä käyttöön, mutta silloin niitä ei ole räätälöity tarpeidesi ja kiinnostuksen kohteidesi mukaan.
