28.63 € -30% 40.90 €
”BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.
Luku 9
Black Crow kertoo:
Mikä on tämä erikoinen tuoksu? Se tuo mieleen piparkakkujen kanssa nautitun kupillisen mustaa teetä, johon on lisätty lusikallinen hunajaa. Tämä herkkä tuoksu hurmaa makeilla aromeillaan…
Korkealla Papua-Uuden-Guinean upean Waghin laakson yllä liidellessä voi nähdä silmän kantamattomiin jatkuvia kahviviljelmiä. Kahvipensaat saavat nauttia lukuisten erilaisten puiden suomasta varjosta. Puiden ansiosta kahvimarjat kypsyvät tasaisesti ja samalla ne tarjoavat kodin yli yhdeksällekymmenelle eksoottiselle lintulajille. Kahvimarjat poimitaan täällä aina käsin ja vasta sitten, kun ne ovat täysin kypsiä. Lopputuloksena on kahvi, jonka makeus ja happamuus ovat täydellisesti tasapainossa. Kahvi käsitellään pesumenetelmällä, ja sen jälkeen sen annetaan kuivua Guinean lämpimän auringon alla.
Black Crow
Tietoa tästä kahvista:
Alkuperämaa | Papua-Uusi-Guinea
Alue | Waghi Valley
Tuottaja | Sigrin tila
Korkeus merenpinnasta | 1600 m
Arabica-lajike | Caturra
Prosessointimenetelmä | Pesu
Paahtoprofiili | Keskipaahto
SCA-pisteet | 84 pistettä 100:sta
Makumaailma | Piparkakut, musta tee, hunaja
Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki valmistusmenetelmät, mukaan lukien espresso.
Ainesosat: paahdetut kahvipavut.
Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.
*****
”Black Crow White Pigeon” – tarinoita erityislaatuisista kahveista. Näiden tarinoiden päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista ja maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa täydellisestä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa, alkaen numerosta 1 ja päättyen numeroon 24. Sukella syvälle uusiin elämyksiin ”Black Crow White Pigeon” -kahvien kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut unohtumattomilla tuoksuillaan. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…?
Tämä kahvi on meidän yhteistyökumppaneiden paahtama yhdessä Liettuan hienoimmassa paahtimossa.
Nämä kahvipavut sopivat hyvin kaikkiin valmistusmenetelmiin- olkoot se sitten espresso, suodatin tai suoraan kuppiin valmistaminen.
Specialty kahveihin kuuluvat maailman parhailla arvosteluilla lajikkeet. Saatat miettiä, että kuka niitä arvostelee ja miten? No, arvostelun hoitavat sertifoidut kahvimaistelijat. He arvioivat kahvin laadun Specialty Kahviliiton (SCA) asteikon mukaisesti. Siinä huomioidaan neljää kriteeriä: alkuperä, vihreiden papujen ulkonäkö, valmiin juoman aroma ja sen makuominaisuudet. Vain 80-100 pistettä saaneet kahvit saavat specialty nimikkeen.
Pestyllä menetelmällä kahvipavut eroitetaan ensin kirsikoista, sitten ne fermentoidaan ja kuivataa, Tällä tavalla käsitelty kahvi on erittäin "puhtaan" makuista, jonka ansiosta sen makuominaisuudet ovat helpommin tunnistettavissa. Se on myös usein hedelmäisempi.
Nämä ovat Caturra alalajikkeen arabica pavut. Ne ovat peräisin Papua-Uusi Guineasta.
Minna Rellahan 23 kesäkuun, 2022
Tämä on meidän ehdoton suosikki, pehmeä, hieman kanelinen maku. Ihana!
Kristel E. 21 joulukuun, 2021
Spesiaali automaattinen maku. Erinomainen paahto.
Arto K. 31 lokakuun, 2021
Marika Tauts 4 kesäkuun, 2021
Antti Lankinen 9 joulukuun, 2020
Kun on päässyt papualaisen kahvin makuun ei viitsisi muita juodakaan
Kommenttisi
Nimi
Sähköposti
Voit valita, mitä evästeitä haluat meidän käyttävän. Osa niistä ovat välttämättömiä, eikä niitä siksi voi kytkeä pois päältä.
Nämä evästeet ovat välttämättömiä, jotta verkkosivustomme toimisi oikein, eikä niitä voi kytkeä pois päältä. Ne eivät kerää käyttäjän tunnistetietoja.
Näiden evästeiden avulla voimme optimoida verkkosivustoamme ja nähdä sivuston liikenteen lähteet. Käytämme tähän tarkoitukseen Google Analytics -alustaa. Kerätyistä tiedoista ei voi tunnistaa sinua, eikä niitä jaeta kolmansille osapuolille. Näiden evästeiden salliminen antaa sinulle mahdollisuuden käyttää live chat -toimintoa ja vastaanottaa siten apua konsulteiltamme.
Kukaan ei pidä mainoksista internetissä – varsinkaan täysin epäolennaisista mainoksista. Näiden evästeiden avulla pystymme tunnistamaan tarpeesi ja tuomaan esille vain olennaisimmat tarjoukset. Näet mainoksia, vaikka et ottaisi näitä evästeitä käyttöön, mutta silloin niitä ei ole räätälöity tarpeidesi ja kiinnostuksen kohteidesi mukaan.
