Jutustelua KahviKaveri Lauran kanssa
Tutustu yhteen KahviKavereistamme ja hänen mieluisimpiin kahviresepteihin.
Evästeasetukset
kahvi
Mikä espresso on (ja mikä ei) ja mitä sinulla on kahvikupissa
Espresso, espresso-juoma, kahvi, espressopapuja, expresso ja monia muita avainsanoja lentelisi ympäriinsä, jos sinä tai minä olisimme seisomassa baristan kengissä päivän ajan. Siinä ei ole oikeata, tai väärää, tämä johtuu siitä, että jokaisella meistä kahvilla…
Miten kahvia ja kahvikonetta pystyy käyttämään kotona yksilöllisesti ja kätevästi?
Miksi tarvitsemme kahvia? Tähän ei tietenkään ole ainoastaan yhtä vastausta. Kuitenkin yleisesti ottaen kahvi luo hyvän tunnelman työpäivinä, on loistava juoma sunnuntai-aamiaisina ja tekee keskustelusta mukavampaa. Miksi tarvitsemme kahvikoneita? Tietenkin valmistakseemme…
Kahvijuoman historia: espresso
Vaikka kahvi ei ole peräisin Italiasta, on meillä runsaasti syytä kiittää tätä Välimeren maata. Italia nimittäin on antanut meille kahvikulttuurin täydellisimmän juoman eli espresson! Italia saavutti teollisen vallankumouksen huipun 1800-1900-l vaihteessa. Tehtaiden johtajat huomasivat…
Kahvipavut, joilla on tarina: III osa. Black Ivory Coffee
Pohjois-Thaimaa alkaa Bankokin yläpuolella olevalta alueelta, missä matalat riisin kasvatusalueet muuttuvat Myanmaria ja Laosta rajaavaksi vuoristoksi. Se on valtava Thaimaan alue, mikä erottuu eteläosasta sekä maantieteellisesti että kulttuurisesti.
Miten maistellessa voi tuntea, miltä alueelta kahvi on peräisin?
Millaiset erikoispiirteet ovat tyypillisiä maailman eri alueilla kasvaneille kahveille? Miten tunnistat Guatemalassa viljelty kahvi ja millä tavoin se eroaa kenialaisesta kahvista? Maistamiseen ei ole olemassa yleisiä ohjeita, vaan vain kehittynyt makuaisti voi erottaa tietyn…
Kahvinvalmistusohje: Hario Syphon
Sifoni näyttää kahvinkeittovälineen sijaan pikemminkin laboratoriolaitteelta. Sitä kutsutaan myös imujuoksuttimeksi eli lapoksi. Sifoni on yksi monimutkaisimmista kahvinvalmistusvälineistä, eikä se välttämättä ole paras väline aamukahvin valmistamiseksi ennen töihin kiiruhtamista.
Aeropress. Kahvinvalmistusohje
Kun tarkastellaan kahinvalmistusvälineiden kehittäineitä keksijöitä, voidaan huomata että kaikkien merkittävien kahvivälineiden tekijät ovat olleet suuria kahvin rakastajia! Chemex-kahvikannun kehitti kemian tohtori, Mokkapannun keksi insinööri ja Aeropressin…
Kahvi taiteessa. Kuuluisien taiteilijoiden teoksia
Kun mietitään kahvia ja taidetta, tulee ehkä ensimmäisenä mieleen kauniit maitovaahtoon piirretyt kuviot latten pinnalla. Tällä kertaa puhumme kuitenkin toisenlaisesta taiteesta. Legendojen mukaan kahvipensas löydettiin jo 900-luvulla. Kahvi on yksi maailman vanhimmista…
Hario V60. Kahvinvalmistusohje
Hario V60 – pieni, tyylikäs ja maailmanlaajuinen kahvinvalmistusväline. Japanilainen yritys Hario on tunnettu siitä, että se ei seuraa viimeisiä trendejä vaan luo niitä. Harion tuotteet ovat voittaneet useita palkintoja niiden uniikin ulkonäön ansiosta ja V60 on yksi Harion…
Mokkapannu: miten valmistatte täydellisen juoman
Kahvinjuojana olen sitä tyyppiä, joka aloittaa päivänsä sokerittomalla tuplaespressolla. Kun juon kahvia, sen pitää olla vahvaa, voimakkaan makuista ja täyteläistä. Siksi mokkapannu eli mutteripannu on yksi suosikkivälineistä kahvin valmistamiseksi. Mokkapannu on ainutlaatuinen…
Kahvinvalmistuksen ohje: Chemex
Ainutlaatuinen ja tyylikkään yksinkertainen design. Keksitty vuonna 1941 mutta edelleen muodissa. Kemistin kehittämä kahvinvalmistusväline, joka on päässyt jopa New Yorkin modernin taiteen museon (MOMA) näyttelyesineeksi. Vain yksi kahvinvalmistusväline sopii näihin kuvauksiin…
- 1
- 2
- Seuraava »