Kahvipavut, joilla on tarina: III osa. Black Ivory Coffee Pohjois-Thaimaa alkaa Bankokin yläpuolella olevalta alueelta, missä matalat riisin kasvatusalueet muuttuvat Myanmaria ja Laosta rajaavaksi vuoristoksi. Se on valtava Thaimaan alue, mikä erottuu eteläosasta sekä maantieteellisesti että kulttuurisesti. Antti Kahviopas Lue lisää
Miten maistellessa voi tuntea, miltä alueelta kahvi on peräisin? Millaiset erikoispiirteet ovat tyypillisiä maailman eri alueilla kasvaneille kahveille? Miten tunnistat Guatemalassa viljelty kahvi ja millä tavoin se eroaa kenialaisesta kahvista? Maistamiseen ei ole olemassa yleisiä ohjeita, vaan vain kehittynyt makuaisti voi erottaa tietyn… Antti Kahviopas Lue lisää
Kahvi ja elokuvat: Kuuluisat elokuvat, jotka liittyvät kahviin Ehkä olet samaa mieltä kanssani siitä, että kahvilla on useita rooleja. Ensinnäkin se on aamuinen rituaali, joka kannustaa nousemaan sängystä. Toiseksi se polttoaine, jonka ansiosta pystyy tekemään töitä tehokkaammin. Mitä vielä? Kahvi on osa kulttuuria ei… Antti Kahviopas Lue lisää
Kahvijuomien historia: cappuccino Cappuccino on kahvijuoma, joka on valmistettu espressosta ja vaahdotetusta maidosta. Siitä on tullut viime aikoina erittäin suosittua Yhdysvalloissa, jonka vuoksi monet luulevat kyseessä olevan vasta hiljattain kehitetty kahvijuoma. Cappuccinoa on kuitenkin valmistettu jo satojen… Antti Kahviopas, Reseptit Lue lisää
Kahvinvalmistusohje: Hario Syphon Sifoni näyttää kahvinkeittovälineen sijaan pikemminkin laboratoriolaitteelta. Sitä kutsutaan myös imujuoksuttimeksi eli lapoksi. Sifoni on yksi monimutkaisimmista kahvinvalmistusvälineistä, eikä se välttämättä ole paras väline aamukahvin valmistamiseksi ennen töihin kiiruhtamista. Antti Kahvikoneet Lue lisää
Aeropress. Kahvinvalmistusohje Kun tarkastellaan kahinvalmistusvälineiden kehittäineitä keksijöitä, voidaan huomata että kaikkien merkittävien kahvivälineiden tekijät ovat olleet suuria kahvin rakastajia! Chemex-kahvikannun kehitti kemian tohtori, Mokkapannun keksi insinööri ja Aeropressin… Antti Kahvikoneet Lue lisää
Kahvi taiteessa. Kuuluisien taiteilijoiden teoksia Kun mietitään kahvia ja taidetta, tulee ehkä ensimmäisenä mieleen kauniit maitovaahtoon piirretyt kuviot latten pinnalla. Tällä kertaa puhumme kuitenkin toisenlaisesta taiteesta. Legendojen mukaan kahvipensas löydettiin jo 900-luvulla. Kahvi on yksi maailman vanhimmista… Antti Kahviopas Lue lisää
Hario V60. Kahvinvalmistusohje Hario V60 – pieni, tyylikäs ja maailmanlaajuinen kahvinvalmistusväline. Japanilainen yritys Hario on tunnettu siitä, että se ei seuraa viimeisiä trendejä vaan luo niitä. Harion tuotteet ovat voittaneet useita palkintoja niiden uniikin ulkonäön ansiosta ja V60 on yksi Harion… Antti Kahvikoneet Lue lisää
Mokkapannu: miten valmistatte täydellisen juoman Kahvinjuojana olen sitä tyyppiä, joka aloittaa päivänsä sokerittomalla tuplaespressolla. Kun juon kahvia, sen pitää olla vahvaa, voimakkaan makuista ja täyteläistä. Siksi mokkapannu eli mutteripannu on yksi suosikkivälineistä kahvin valmistamiseksi. Mokkapannu on ainutlaatuinen… Antti Kahvikoneet Lue lisää
Kahvinvalmistuksen ohje: Chemex Ainutlaatuinen ja tyylikkään yksinkertainen design. Keksitty vuonna 1941 mutta edelleen muodissa. Kemistin kehittämä kahvinvalmistusväline, joka on päässyt jopa New Yorkin modernin taiteen museon (MOMA) näyttelyesineeksi. Vain yksi kahvinvalmistusväline sopii näihin kuvauksiin… Antti Kahvikoneet Lue lisää
Onko hapan kahvi huono kahvi? Minulla oli tapana sanoa tällä tavalla kun saavuin kauppaan ja Daniel tarjosi minulle vastavalmistetun kupillisen espressoa tuoreista kahvinäytteistä. Kesti kauan tottua kahvin happamuuteen, mutta kun olin tottunut siihen, aloin itse asiassa pitää happamuudesta. Joskus hapan… Antti Kahviopas Lue lisää
10 maukasta kahvireseptiä kuumiksi kesäpäiviksi! Kesä voit herätä aamulla auringonpaisteeseen ja tuntea sen lämmön jo varhain aamulla… Aloittaaksesi päivän iloisesti ja energisesti et tarvitse muuta kuin kupillisen kahvia. Mutta kuka haluaisi juoda kuumaa kahvia, kun ulkona on läkähdyttävän lämmintä? KahviKaverilla on… Antti Reseptit Lue lisää
