Specialty-kahvipavut Black Crow White Pigeon Nicaragua Limoncillo Ethiosar, 200 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.

Luku 13

Black Crow kertoo:

Ilmassa leijuu kypsien päärynöiden ja hapankirsikoiden houkutteleva tuoksu, jota täydentävät punaviinin huumaavat aromit…

Nämä eksoottiset maut ovat peräisin Nicaraguan Matagalpan korkeissa vuoristomaisemissa sijaitsevalta Limoncillon tilalta. 1100 metriä merenpinnan yläpuolella sijaitsevat rehevät kahviviljelmät kuuluvat Mierischin suvulle, joka muutti Saksasta Etelä-Amerikkaan 1800-luvulla. Saksalainen geologi Bruno Mierisch Boettiger lähti Etelä-Amerikkaan auttaakseen paikallisia kansallisen rautatien rakentamisessa. Rautatien valmistuttua Bruno sai korvaukseksi työstään maata Matagalpasta. Meidän onneksemme häneltä löytyi rohkeutta aloittaa uusi elämä Etelä-Amerikassa, ja kiinnostusta oman kahviviljelmän perustamiseen. Näiden maisemien yllä liidellessä voi yhä aistia Brunon rohkean ja seikkailunhaluisen hengen: Ethiosar-nimisen arabica-hybridilajikkeen ja trendikkään anaerobisen prosessointimenetelmän yhdistäminen vaatii nimittäin suurta rohkeutta ja todellista kokeilunhalua!

Black Crow

Tietoa tästä kahvista: 

Alkuperämaa | Nicaragua

Alue | Matagalpa

Tuottaja | Limoncillon tila

Korkeus merenpinnasta | 1110 m

Arabica-lajike | Ethiosar

Prosessointimenetelmä | Natural / anaerobinen

Paahtoprofiili | Keskipaahto

SCA-pisteet | 87.5 pistettä 100:sta

Makumaailma | Päärynä, kirsikka, punaviini

Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki valmistusmenetelmät, mukaan lukien espresso.

Ainesosat: paahdetut kahvipavut.

Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

*****

“Black Crow White Pigeon” – tarinoita erityislaatuisista kahveista. Näiden tarinoiden päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista ja maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa täydellisestä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa, alkaen numerosta 1 ja päättyen numeroon 24. Sukella syvälle uusiin elämyksiin “Black Crow White Pigeon” -kahvien kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut unohtumattomilla tuoksuillaan. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…?