Lisätiedot

Kuvaus
Tekniset tiedot

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.

Luku 10

Black Crow kertoo:

Maitosuklaan ja karamellin makeat aromit täyttävät ilman, ja jostain leijuu virkistävä, ihastuttavan hentoinen hedelmäinen tuoksu…

Tämä tuoksuva kahvi on peräisin Fazenda Santa Luzian tilalta: sen yllä liidellessä voi nähdä tilan omistajan José Maria de Oliveiran hoitavan kahviviljelmiään suurella rakkaudella. Vietettyään suuren osan lapsuudestaan juoksentelemalla isoisänsä omistamalla pienellä kahviplantaasilla, José on vihdoin toteuttanut elämän mittaisen unelmansa: hän on palannut kotiinsa ja työskentelee ahkerasti esitelläkseen maailmalle ainutlaatuisia makuja kotiseudultaan Campos Altosista.

Black Crow

Tietoa tästä kahvista:

Alkuperämaa | Brasilia

Alue | Cerrado Mineiro, Minas Gerais

Tuottaja | Fazenda Santa Luzian tila

Korkeus merenpinnasta | 1200 m

Arabica-lajike l | Red Catuai

Prosessointimenetelmä | Natural

Paahtoprofiili | Keskipaahto

SCA-pisteet | 84 pistettä 100:sta

Makumaailma | Maitosuklaa, karamelli, hedelmät

Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki manuaaliset kahvinvalmistustavat (V60, Chemex jne.) ja uutto suoraan kuppiin.

Ainesosat: jauhettu paahdettu kahvi.

Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

*****

“Black Crow White Pigeon” -kahviin liittyy aivan erityinen tarina. Sen päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista, maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa syvästä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa: nämä luvut alkavat numerosta 1 ja päättyvät numeroon 24. Sukella syvälle uusiin kokemuksiin “Black Crow White Pigeon”-kahvin kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut tuoksuillaan niin, että sitä on mahdoton unohtaa. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…?